Besoin d’idées de recettes pour manger vos betteraves ? En voici quelques unes !
Crues : rapées, avec une bonne sauce salade. Pour varier un peu, on peut confectionner une bonne petite sauce à base de purée de cacahuète, ail et gingembre (hachés le plus fin possible), vinaigre (avec une toute petite touche de vinaigre de riz et plus de vinaigre de cidre), de l’eau pour diluer tout ça, et une touche d’huile de sésame. Miam miam assuré.
Cuites :
– Comment cuire les betteraves ? Au four, dans un fond d’eau, à 160°, pendant 1h15, puis on les laisse au four (éteint) encore quelques heures (ici, on les cuit le soir et on les laisse toute la nuit dans le four).
A partir de là, on peut…
Les couper en petits dés pour une bonne salade (classique)
Les utiliser comme base pour des steaks végéta*liensgalettes végéta*iennes
Les cuisiner en flan pour un accompagnement
En faire des soupes (avec, par exemple, de l’ail, du gingembre et des pommes), ou à la polonaise
Les manger en dessert : en gâteau, ou en gâteau
OU encore
En faire des chips
On espère que ces différentes idées vous permettront de renouveler un peu vos recettes de betteraves !
