Voici une recette, testée et approuvée par la rédaction (comme la plupart des recettes qu’on vous propose), qui permet de varier un peu la manière de consommer des poireaux. Et comme vous avez peut-être aussi quelques carottes restantes du panier de la semaine dernière, ce sera un bon moyen pour les utiliser 😉 Les ingrédients,…
Détails
Pour changer un peu la routine des pommes de terre (en soupe, purée, sautées, frites, à l’eau), je vous propose cette semaine une recette de Aloo Paratha, des galettes fourrées à la purée de pomme de terre. Une recette indienne qui se marie très bien avec un autre plat indien, ou juste pour tremper dans…
Détails
On peut déguster les radis noir… crus : Rapés, avec par exemple, des carottes et du gingembre, ou encore avec du chou et du jus d’orange En tartine, pour l’apéro ! On découpe des tranches de radis noir et on tartine avec une tartinade de son choix (du houmous, du caviar d’aubergine, de la tapenade…).…
Détails
Recettes de la semaine : Que faire avec des Navets ? Après les betteraves, nous avons reçu des demandes d’idées de recettes avec des navets. Préparez vos casseroles 🙂 Mais avant, un petit erratum ! Pour la cuisson des betteraves, la semaine dernière, j’ai oublié de préciser d’ajouter un fond d’eau dans le plat…
Détails
Besoin d’idées de recettes pour manger vos betteraves ? En voici quelques unes ! Crues : rapées, avec une bonne sauce salade. Pour varier un peu, on peut confectionner une bonne petite sauce à base de purée de cacahuète, ail et gingembre (hachés le plus fin possible), vinaigre (avec une toute petite touche de vinaigre…
Détails
Pas de recette cette semaine, mais une technique de cuisson un peu particulière : la marmite norvégienne. Idéale pour les plats qui doivent cuire longtemps (comme les pois chiches), qui doivent mijoter à feu doux, pour celles et ceux qui ont souvent tendance à faire cramer leurs plats, ou juste pour faire des économies d’énergie.…
Détails
Une recette très simple cette semaine 🙂 Ingrédients : du céleri rave, de l’huile, du cumin, du sel Comment on fait ? Éplucher le céleri et le découper en grosses frites. Les mélanger avec l’huile, le sel et le cumin (le meilleur moyen pour ça, c’est de tout mettre dans un saladier et…
Détails
Mmmmh, du patidou <3<3<3 Découper le chapeau du patidou et enlever les graines à la cuillère ou au doigt. Cuisson à l’eau du patidou pendant 15/20 min Préparer une base crème fraîche, curry, sel, poivre Une fois la cuisson terminée, mettre une grosse cuillère de préparation crème, un oeuf, encore une cuillère de crème puis…
Détails
Dans cette recette, il n’y a plus rien du hachis parmentier classique, si ce n’est la superposition de purée sur une couche d’autre chose. Encore une idée pour déguster nos légumes ! Pour la purée : Testé et approuvé avec un mélange patate / panais / navet Mais on peut rester classique et faire juste…
Détails
Oui, oui, dans la pomme de terre aussi, tout est bon. Avec la peau, on fait même des chips (si on choisit de les éplucher !). Ingrédients : Épluchures de pommes de terre – huile d’olive – sel – herbes ou épices au choix (thym, romarin, paprika, curry…) Préparation : Laver et éplucher les pommes…
Détails