Recettes de la semaine : Que faire avec des Navets ? Après les betteraves, nous avons reçu des demandes d’idées de recettes avec des navets. Préparez vos casseroles 🙂 Mais avant, un petit erratum ! Pour la cuisson des betteraves, la semaine dernière, j’ai oublié de préciser d’ajouter un fond d’eau dans le plat…
Besoin d’idées de recettes pour manger vos betteraves ? En voici quelques unes ! Crues : rapées, avec une bonne sauce salade. Pour varier un peu, on peut confectionner une bonne petite sauce à base de purée de cacahuète, ail et gingembre (hachés le plus fin possible), vinaigre (avec une toute petite touche de vinaigre…
Pas de recette cette semaine, mais une technique de cuisson un peu particulière : la marmite norvégienne. Idéale pour les plats qui doivent cuire longtemps (comme les pois chiches), qui doivent mijoter à feu doux, pour celles et ceux qui ont souvent tendance à faire cramer leurs plats, ou juste pour faire des économies d’énergie.…
Une recette très simple cette semaine 🙂 Ingrédients : du céleri rave, de l’huile, du cumin, du sel Comment on fait ? Éplucher le céleri et le découper en grosses frites. Les mélanger avec l’huile, le sel et le cumin (le meilleur moyen pour ça, c’est de tout mettre dans un saladier et…
Mmmmh, du patidou <3<3<3 Découper le chapeau du patidou et enlever les graines à la cuillère ou au doigt. Cuisson à l’eau du patidou pendant 15/20 min Préparer une base crème fraîche, curry, sel, poivre Une fois la cuisson terminée, mettre une grosse cuillère de préparation crème, un oeuf, encore une cuillère de crème puis…
Dans cette recette, il n’y a plus rien du hachis parmentier classique, si ce n’est la superposition de purée sur une couche d’autre chose. Encore une idée pour déguster nos légumes ! Pour la purée : Testé et approuvé avec un mélange patate / panais / navet Mais on peut rester classique et faire juste…
Oui, oui, dans la pomme de terre aussi, tout est bon. Avec la peau, on fait même des chips (si on choisit de les éplucher !). Ingrédients : Épluchures de pommes de terre – huile d’olive – sel – herbes ou épices au choix (thym, romarin, paprika, curry…) Préparation : Laver et éplucher les pommes…
Bonjour les AMAPiens, Afin de donner de la visibilité sur les contrats à venir à nos producteurs (ou paysans en AMAP), pourriez-vous répondre au questionnaire ci-dessous prestement ? En effet, nous souhaiterions anticiper le plus tôt possible les éventuels désistements pour répondre aux demandes en attente et le cas échéant, chercher des remplaçants. Nous vous…
Cher(e)s amapien(ne)s, Ce message est un peu long mais essentiel, car il concerne le renouvellement de vos contrats légumes ! Connaissant l’alchimie particulière que chacun développe avec son panier, nous conclurons cette campagne le 14 février pour faire bonne mesure. Soyez réactifs et précipitez-vous diraient les (al)chimistes… Le contrat se trouve ici en téléchargement. Bon, rentrons…
Il est temps de s’inscrire pour la nouvelle saison 2014-2015. Les contrats légumes, pain, farine, fromage, volailles, œufs, miel et pommes sont à disposition et il reste encore des places ! 2 rendez-vous importants pour commencer cette nouvelle saison : L’assemblée générale le mardi 8 avril à 19h30 à la « maison dans la vallée » à…