Voici une recette renouveler les idées de quoi faire avec des poivrons ! Ingrédients (et comme toujours, ça dépend de la taille des légumes !) : 6 tomates – 3 gros poivrons – 3 gousse d’ail – 1 gros oignon – épices (ras el hanout ou coriandre + curcuma + piment) – huile d’olive – sel –…
Nous les voyons depuis plusieurs semaines tous les mercredi, mais saviez-vous que… Le pâtisson est originaire d’Amérique Centrale, importé en Europe depuis. Il a besoin de chaleur et de soleil pour être cultivé. Vous aurez sans doute remarqué sa forme de soucoupe volante et son goût à mi chemin entre la courgette, la…
La soupe froide de l’été qui ravira vos papilles et permettra de manger des courgettes encore différemment 🙂 Elle est aussi très bonne chaude, si on est pressé.e (ou si il fait un temps bizarre comme souvent cet été) ! Ingrédients : courgettes (le nombre dépend de la taille), tomates (idem), 2 gousses d’ail (mais…
Oui, oui, vous avez bien lu : Gâteau au chocolat et à la courgette dans le même titre. Ce n’est pas une erreur (comme dans un épisode de la série Friends où les 6 copains se retrouvent à manger un gâteau à la crème de fraise et au hachis parmentier en dessert de Thanksgiving à…
Quantité nécessaire pour 50 mini flans environ… – Deux poivrons coupés en fines lanières puis petits morceaux qu’il faut faire revenir dans une poêle, assaisonner et saler à votre convenance. – Battre deux œufs en omelette et ajouter 20 cl de crème fraîche semi-épaisse avec une petite goutte de lait si nécessaire, ajuster l’assaisonnement. –…
Il s’agit d’une recette de famille, et comme toutes les recettes de famille, elle à son lot d’approximations. Ingrédients : 1 œuf, 1 courgette, de la féta, de la crème ou du lait (végétal si besoin) (pour délayer), poivre, huile d’olive, persil ou aneth, farine Préparation : Râper la courgette finement, la saupoudrer…
Avez-vous déjà entendu parler de lactofermentation ? C’est un procédé de conservation, qui consiste à mettre les légumes en bocaux dans de la saumure, qui est, très simplement, de l’eau salé (30 grammes de sel par litre d’eau déchlorée). C’est comme cela qu’étaient conservés les cornichons avant qu’on les mette dans le vinaigre. C’est aussi…
Voici une recette, testée et approuvée par la rédaction (comme la plupart des recettes qu’on vous propose), qui permet de varier un peu la manière de consommer des poireaux. Et comme vous avez peut-être aussi quelques carottes restantes du panier de la semaine dernière, ce sera un bon moyen pour les utiliser 😉 Les ingrédients,…
Pour changer un peu la routine des pommes de terre (en soupe, purée, sautées, frites, à l’eau), je vous propose cette semaine une recette de Aloo Paratha, des galettes fourrées à la purée de pomme de terre. Une recette indienne qui se marie très bien avec un autre plat indien, ou juste pour tremper dans…
On peut déguster les radis noir… crus : Rapés, avec par exemple, des carottes et du gingembre, ou encore avec du chou et du jus d’orange En tartine, pour l’apéro ! On découpe des tranches de radis noir et on tartine avec une tartinade de son choix (du houmous, du caviar d’aubergine, de la tapenade…).…